Vzorový jídelní lístek

• Studené předkrmy:
  • Zauzení sledi s cibulovým salátem na máslovém toastu
  • Domácí salát z utopenců naložený v pivu a koření
  • Královský hermelín v bylinkovém oleji s ajvarm
  • Bolkův hovězí Tatarek s topinkami a opáleným česnekem
  • Carppacio s domácím pestem, rukolou a hoblinami parmezánu
• Teplé předkrmy:
  • Gratinovaný farmářský kozí sýr na listových salátech s vlašskými ořechy a švestkami naloženými v balsamicu
  • Toasty s pikantním masovým soté a fritovanou mladou cibulkou
  • Kuřecí srdíčka pečená v česnekovo-bazalkovém oleji s plátky smažené mrkve a celeru
  • Jemně kořeněná klobáska v tomatové omáčce s cizrnovými karbanátky
• Polévky:
  • Polévka dle denní nabídky
  • Tradiční moravská kyselica
• Vepřové lahůdky:
  • Vepřový špíz s cherry tomaty zapečený mozzarelou
  • Žebírka pečená v kávovo-pivní marinádě
  • Vepřový steak podávaný s flambovanými švestkami ve slivovici
  • Šťavnatá vepřová kapsa plněná bylinkovým máslem a cibulí
  • Smažený vepřový řízek s bramborovým salátem
• Hovězí a jehněčí maso:
  • Steak z hovězí svíčkové dle chuti zákazníka
  • Steak z jihoamerické roštěné ve farmářských bylinkách
  • Pomalu pečené jehněčí koleno v červeném víně a bylinkách
  • Tradiční hovězí guláš s vídeňskou cibulkou a moravským knedlíkem
• Ryby a mořské plody:
  • Závitek z pangasia zapečený s cherry tomaty a bylinkovým máslem
  • Krevety blafl tiger v česnekovo-bylinkovém másle na listových salátech s křupavou bagetou
  • Steak ze skotského lososa v citrónovém pepři přelitý jemnou žloutkovou omáčkou
  • Candát na přepuštěném másle s čerstvými bylinkami
• Bezmasé pokrmy a těstoviny:
  • Špenátové lasagne se smetanovým sýrem
  • Pravé houbové rizoto s rajčátky a balsamicovou polevou
  • Asijské nudle se zeleninou a tofu
  • Špagety agllio s chilli a česnekem
• Přílohy:
  • Farmářské brambory s česnekem a rozmarýnem
  • Bramborové nočky s pažitkou na másle
  • Čerstvá sezóní zelenina pečená na másle
  • Bramborové hranolky julien
  • Šťouchané brambory se slaninou a kysaným zelím
  • Vařené brambory s petrželkou a máslem
  • Jasmínová rýže
• Dezerty:
  • Domácí borůvkové knedlíky s praženou strouhankou a máslem
  • Palačinka plněná vanilkovou zmrzlinou a skořicovými jablky
  • Vláčný drobenkový koláč s jahodovou omáčkou
  • Kopeček zmrzliny dle nabídky